Ayam bakar

Ayam Bakar Rica

Bahan:
1 ekor ayam muda potong (diganti chicken wings, masing-masing dipotong dua)
1 buah air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng

Bumbu, tumbuk kasar:
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
1 cm jahe
3 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, ambil dalamnya
2 lembar daun jeruk purut
2 sdt garam
Note: cabai diganti sambal botol/oelek

Cara membuat:
1. lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam.diamkan beberapa saat supaya bumbu meresap.
2. Panggang ayam di atas bara api/oven hingga matang.sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harus.tambahkan 1 sdm air jeruk nipis dan garam, aduk rata.Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingan bumbu agak meresap kedalam ayam (original recepy: bumbu yang telah ditumis dicampur dalam potongan ayam)
4. Panggang kembali ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Source: Mama hafizh
(comment: *****)