Orak arik Sayur

Bahan :
¼ siung bawang putih
2 siung bawang merah
Garam
Merica
1 butir telur kocok lepas
Sayur sesuai selera

Cara:
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan sayur2 sesuai urutan kecepatan matangnya. Beri sedikit air jika terlalu kering. Tambahkan garam dan merica, terakhir tambahkan campuran kocokan telur. Aduk-aduk sebentar hingga merata, angkat dan sajikan.

Mie Udon

Bahan:
300 gr mie udon (mie Jepang)
250 gr daging ayam, suwir-suwir
1 ½ lt kaldu
2 sdm mirin
6 sdm dark soy sauce
4 jamur (Hioko) rendam air panas, tiriskan
1 batang daun bawang, potong serong
75 gr bayam
150 gr wortel, potong tipis
2 butir telur

Cara:
Rebus udon sampai lunak, siram dengan air dingin, sisihkan.Didihkan kaldu, masukkan daging ayam, jamur, daun bawang, tutup sebentar. Masukkan wortel, bayam dan pecahkan telur di tengah. Masak sampai telur matang, taburi irisan daun bawang.

Udang Saos Mentega

Bahan:
500 gr udang (Ukuran besar)
50 gr margarin
5 sdm kecap inggris
7 sdm kecap manis
½ sdt lada halus
1 siung bawang putih, iris halus

Cara:
Goreng udang hingga matang, angkat.
Tumis bawang putih dengan margarin, masukkan kecap manis dan kecap Inggris.
Bubuhkan lada halus.
Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu meresap.
Angkat dan hidangkan selagi panas

(Sumber: Dapur.............)

Sup Asparagus

250 gr daging kepiting
200 gr asparagus segar, potong 3 cm, rebus sebentar
30 gr margarin
1 bh bawang bombai, iris tipis
1500 ml air kaldu
3 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air
1 btr telur, kocok
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam


Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging kepiting, garam dan lada bubuk.
Didihkan air kaldu, campur tumisan bawang bombai dan daging kepiting.
Masukkan cairan maizena, aduk hingga mengental, tambahkan asparagus, aduk-aduk sebentar.
Masukkan telur kocok, aduk perlahan, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Foto di atas tidak menggunakan daging kepiting
(Sumber:www.resepsedap.com)

Salmon Masak Tomat

Salmon Masak Tomat

Bahan :
2 siung bawang putih iris tipis
¼ bahan bombay iris tipis
2 butir cabai merah iris tipis
2 potong ikan salmon
2 buah tomat iris-iris (gambar di atas menggunkan 6 buah cherry tomato)
Daun bawang potong-potong
Kacang kapri untuk variasi

Cara memasak :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai
2. Tabahkan irisan bawang bombay, aduk-aduk sebentar
3. Masukkan irisan tomat
4. Tambahkan air hingga agak mendidih
5. Tambahkan garam dan merica
6. Masukkan ikan, biar ikan matang

(sumber : menu lunch from Ibu Vera Lapthorne)

Gepuk Daging

Bahan:
500 g daging sapi
1 batang serai, di geprek
3 cm laos
2 lbr daun salam
2 sdm air asam
1 sdm gula merah
100 ml santan kaleng
air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu: dihaluskan
4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
garam secukupnya

Cara: rebus daging sampai lunak, setelah matang di potong-potong sesuai selera dan di gepuki hingga datar/lembut. Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan sedikit minyak, masukkan daging berikut air sisa rebusan daging, serta bumbu utuh dan bahan lainnya. Ungkep sampai sampai airnya agak kering habis dan bumbu mengental.
Terakhir goreng daging gepuk tadi dengan minyak yang banyak.

Sumber:....

Telur goreng Sambal

Bahan :
4 butir telur, rebus dan tiriskan.
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan:
½ butir bawang bombay ( kalau ada sih bawang merah :) )
2 butir bawang putih
10 butir cabe merah (kalau ngga diganti 4 sendok sambal oelek)
Garam secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng telur rebus dalam minyak panas sampai sedikit berkulit , supaya bumbu bisa meresap.Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dari gorengan telur diatas. Setelah wangi baru masukkan telur.Aduk-aduk dengan api kecil sehingga bumbu meresap ke dalam telur.
(Kalo pake sambel oelek : tumis lebih dulu bumbu halus (bawang merah, bawang putih dan garam) setelah wangi baru masukkan sambel botolnya. Aduk-aduk sebentar baru dimasukkan telur.

Italian Prawn Pasta

Italian Prawn Pasta

Bahan :
Spagetti (gambar di atas menggunakan angel spagetti)
2 siung bawang putih, haluskan
100 gr baby leaft / daun bayam beku
100 gr udang/tuna
Jamur seckupnya, iris-iris tipis
Parutan keju untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus sphagetti hingga matang ke dalam air mendidihkan. Tambahkan sedikit garam dan minyak supaya sphagetti tidak lengket. Angkat tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga matang.Tambahkan tuna lagi jika ada
4. Masukkan jamur
5. Tambahkan ticken cream, aduk-aduk
6. Masukkan daun bayam, angkat.
7. sajikan bersama spagetti

(sumber resep: Ibu Vera Lapthorne)

Bakwan Jagung