Cuka pempek:
200 gr gula merah/aren
600 ml air
25 gr asam jawa
1 sdm tongcai (optional)
5 buah cabe rawit merah, bisa diiris/digeprek
5 siung bawang putih, diiris/digeprek
½ sdt garam
2 sdm kecap manis (optional)
Cara membuat:
1. rebus air bersama gula aren, asam jawa dan tongcai, didihkan dengan api sedang sehingga kuah mengental. Setelah itu saring dan bila suka bisa ditambah air lagi
2. didihkan kembali, masukkan irisan bawang putih dan cabai rawit, aduk. Masukkan sisa bahan, matikan api, dinginkan dan saring kembali.
Note: pembuatan cuka ini sesuai selera untuk pedasnya atau rasanya.jadi bahan bisa ditambahkan/dikurangi sesuai selera.
No comments:
Post a Comment