Gulai Silverbeet

Resepnya dapet trus di copy paste dari blog nya ami.Thanks ya Ami :)
Ditambah teri medan sama udang biar lebih enak.
Ngga pake Santan kental karena stocknya habis, tapi tetap enak kok :)
Cuma 1 iket sayur aja banyak banget..nga bisa ngabisin sendiri :)

Resep
400 gr daun silver beet, ambil daunnya potong2 ukuran sedang (5 cm)/1 ikat
100 gr teri medan (ditambah udang yang sudah dikupas)
500 ml santan encer
250 ml santan kental
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam

Bumbu halus:
3 bh cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Rebus daun singkong hingga layu, tambahkan santan encer, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan teri dan udang, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan santan kental dan garam, masak hingga matang, angkat.

Untuk 6 porsi, sumber: Nova.